2021年5月

パンの生地を「こねる時間」って何分？

パンの生地をこねる時間は何分か。時間で区切る事はできません！ふわふわボリュームのあるソフト系のパンを作りたい場合。生地の表面がつるんと滑らかになり、弾力がしっかり出てきたら終わり。また、生地の一部を伸ばした時に薄くて強い膜ができていればOK。