ふわもちパンにかける想い

BOM original recipe

2011年に設立した“BOM®”
設立当初は少し高度なレベルの講座をご用意していました。

しかし、いざ認定講師がレッスンをするとなると、そのレベルの高さに、ほとんどの方が尻込みをしてしまっていました。

また、私佐井あかねの元にはそのレベルを求める方が来るのに、認定講師の元にはそのレベルの生徒さんが来ないという現実がそこにはありました。

どうしたら認定講師が活躍できるかと悩む日々の中、2017年より始めていた製造のお仕事が増え、キッチントレーラーを購入し、自宅の敷地内で週に一度のパン屋を始めることにしました。

そこでお客様から得たのが「温めずにこのままお昼ごはんとして食べる」というヒントでした。

そして生まれたのが、製造を効率よく行うため、なおかつ冷めても硬くなら美味しいパン『BOM®オリジナル製法ふわもちパン』です。

オリジナル製法の“ふわもちパン”が生まれてからは『だれでも簡単に』『売れるほどの美味しさ』を、間違いなく作れるようになったことから、本当にたくさんの認定講師がレッスン・販売をしてくれるようになりました。
ここでようやく、みんなの活躍する場所を作ることができたと実感しています！

BOM original recipe.

BOM®オリジナル製法
ふわもちパンの特徴

食べる時に“温められない環境の方が美味しくいただけるように”と、パンの製造から生まれた製法を応用して、パンの理論をもとに考えたBOM®オリジナル製法です。

あなたのパンを、効率よく楽に美味しくしてくれる“ふわもちパン製法”をぜひ体感してみてくださいね。

BOM original recipe.

あなたのパンを、効率よく楽に美味しくしてくれる“ふわもちパン製法”をぜひ体感してみてくださいね。