solsol監修BOM®米粉パン認定講座
米粉パン講座を作るにあたり、全国の米粉パンを取り寄せて実食も行い、見た目・味などを吟味しました。
その中で最も美味しいお店に監修をお願いしようと考え、桁違いに美味しかったのが、米粉パン専門店「solsol」でした。
「え？嘘だよね？これ、米粉なの？？」と思うほどの圧倒的な美味しさ！！
「solsol」オーナーの片山さんに監修していただいたこの講座は、BOＭ®自慢の講座です！
BOM®米粉パン認定講座
solsol監修BOM®米粉パン認定講座にできること
“ただ混ぜるだけ”の米粉パン作りから卒業できる！
一般的な米粉パンの作り方は「こねない」「混ぜるだけ」「サイリウムハスクで成形するパン」ですが、solsol監修の米粉パンは、そこからもう一歩進んだ米粉パンの作り方を学ぶことができます。
米粉パンは固いもの。という概念が払拭できる！
米粉パン専門店「solsol」オーナーの片山さんは、実は小麦畑のオーナーで《小麦パンに近づけるためには？》と常に考えている人物でもあります。
食感・味ともに「米粉パンだから仕方ないよね」という妥協は、この米粉パンにはありません。
米粉界のレジェンド「solsol」
“美味しさのヒミツ”が解明できる！
メディアにも多数出演している「solsol」は、遠方からもお客様が押し寄せる超有名な米粉パン専門店。
現在のような米粉ブームが起こる前から存在していたグルテンフリー専門店です。
そんな「solsol」の味を５回にわたり堪能できるこの講座で、美味しさのヒミツをぜひ解き明かしてみてくださいね。
CURRICULUM
全５回のレッスンで学ぶこと
米粉のベーグル
第１回レッスン
ベーグルは、乾燥が苦手な米粉パンと相性の良いレシピのひとつ。このレッスンでは、ベーグルを綺麗なマーブル模様に仕上げる方法を学びます。
コメパーニュ
第２回レッスン
solsolさん監修のレシピを基に、ご家庭で焼くことができるようにブラッシュアップしたコメパーニュ。お店の味をぜひご自宅で再現してみてくださいね。
米粉のウィンナーロール
第３回レッスン
実は一番人気のウィンナーロール。とにかく皆 成形に大苦戦します。圧巻の出来栄えに仕上げるため、ここでは綺麗に巻く方法を学びます。
米粉のあんぱん
第４回レッスン
全５回の中でも、最も「米粉パンなの？」と感じる食感のあんぱん。solsolさんを思わずリスペクトしたくなるほどの生地作りを学ぶことができます。
米粉の食パン
第５回レッスン
“アレ”が入っているため、難易度の高いこの食パン。最も難しいレシピのため「上手く作れる」or「大失敗」どちらかになるパンです（笑）ぜひレッスンで大成功しましょう！！
知識動画
８本の視聴
パンをうまく焼くために必要な発酵の知識、パンの理論を８本の動画で学びます
修了後は上記５つのレシピを
すべて商用利用できます。
受講生の声
パン教室nico 小村ともえ
（BOM®協会インストラクター）
協会では、副理事を務め、米粉部門を担当でパンマニアサロン向けの米粉レシピ考案や月に1回会員様向けパン焼き会を開催していました。
現在は製造販売に力を入れてさらに活動の場を広げるために奮闘中です！
レッスンでは対面・オンラインのレッスン共に、生徒さんが緊張せずリラックスしながら楽しんで頂ける工夫をしています。
【パンの先生になりたい！】という生徒さんを多数輩出！皆さんとても活躍されているのが私の誇りです☆
認定講座は、《難しい》ところにポイントをあて丁寧にレッスンを進めていくことを心がけています。
又、週1JA直売所の委託販売・マルシェ出店と自宅工房で製造の仕事もしています。
レッスンでは、製造のお話なども生徒さん達は楽しみにしてくれています♪
BOM協会で①パン講師②製造と二つの夢を叶えた1人です。
皆さんの夢も一緒に叶えましょう♪
受講について
| 講座名 | solsol監修BOM®米粉パン認定講座 |
| 受講料 | 198,000円（税込） |
| 協会費 | 年間会費 28,800円（税込） 途中入会 2,400円（税込）× 月数 ※協会費はお一人当たり |
| 納入方法 | クレジットカード ゆうちょ銀行振込 PayPay払い |
| 受講形態 | |
| レッスン | 全５回（座学・実習） |
| 教材内容 | ● 実習レシピ １．米粉のベーグル ２．コメパーニュ ３．米粉のウィンナーロール ４．米粉のあんぱん ５．米粉の食パン ● 座学の内容 ・米粉について ・道具について ・オーブンについて |
| 取得権利 | １～５を商用利用可能 アレンジは不可 |
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